Βρίσκεται άραγε κάπου ένα μέρος που να παντρεύει την urban αισθητική με τη θαλπωρή του σπιτιού και την περιέργεια του ταξιδιού; Το Old Buoy στην Κέρκυρα είναι κάτι παραπάνω από ένα all day bar restaurant - είναι το όραμα του Άρη Σαλβανού, που μετέτρεψε ένα παλιό μηχανουργείο στο κέντρο της πόλης σε έναν πολυχώρο, γεμάτο αίσθηση και εμπειρία. Με χρόνια ζωής στη Νορβηγία και αγάπη για τη θάλασσα και το σέρφινγκ, ο Άρης εμπνεύστηκε από τη σκανδιναβική αισθητική, αλλά και από την ανάγκη να φτιάξει έναν χώρο που να τον νιώθει "σαν το σπίτι του". Από τη διακόσμηση μέχρι τη μουσική, κάθε λεπτομέρεια φέρει τη δική του προσωπική σφραγίδα. Το αποτέλεσμα είναι ένα βιωματικό μαγαζί, που συνδυάζει τη minimal αισθητική και το ξύλο με το μεσογειακό φως και τη φιλόξενη αίσθηση ενός παλιού ναυτικού καταφυγίου. Η κουζίνα του συνδυάζει ελληνικές γεύσεις με μοντέρνες fusion τεχνικές: γκιόζα παστιτσάδα, σάντουιτς με pulled pork και ψωμί από προζύμι, αλλά...