Γαστρονόμος 05.05.2025 • 13:03 Κοινοποίηση 0 Σχόλια 5' προετοιμασία 8' μαγείρεμα Σύνολο: 13' Υλικά 4 φλιτζ. τσαγιού φράουλες, κομμένες στα 4 ή στα 6 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη καστανή 1 κουτ. σούπας χυμός λεμόνι Προαιρετικά αρωματικά τα σποράκια από 1/2 κλωνάρι βανίλια 1 κομματάκι κανέλα ξύσμα λεμονιού 1 σφηνάκι λικέρ μαστίχα χοντροτριμμένο πιπέρι δυόσμος Διαδικασία Για να φτιάξουμε την πανεύκολη μαρμελάδα φράουλα του 10λεπτου, πρώτα ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε τις φράουλες μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε 1-2 φορές.Ψήνουμε τη μαρμελάδα σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας πότε πότε και πιέζοντας λίγο τα κομμάτια του φρούτου, μέχρι να σωθούν τα υγρά της και να δέσει. Υπολογίζουμε 8-10 λεπτά. Δεν ψήνουμε πάρα πολύ γιατί θέλουμε να μείνει ζωντανή η αίσθηση του φρούτου. Επίσης, είναι ωραίο να συναντάμε κομματάκια φράουλας στο δόντι.Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά.