Η ιστορία του κρασιού είναι ταυτόχρονα εντελώς απλή και εξαιρετικά περίπλοκη: Ένα τυχαίο φυσικό φαινόμενο που έφτασε να γίνει ολόκληρη κουλτούρα, τελετουργία, τέχνη και τελικά κομμάτι της ταυτότητάς μας. Από τον Καύκασο ως το Αιγαίο, το κρασί ακολουθεί την ανθρώπινη περιπέτεια εδώ και χιλιάδες χρόνια. Το ερώτημα "ποιος το εφηύρε" δεν έχει μία απάντηση. Έχει έναν ολόκληρο πολιτισμικό χάρτη.Η πρώτη σταγόνα: Όταν το σταφύλι ζύμωσε μόνο του Πριν ακόμα υπάρξει η έννοια της οινοποίησης, προτού οι άνθρωποι μάθουν καν να καλλιεργούν συστηματικά το αμπέλι, υπήρξε η τύχη. Η φυσική ζύμωση του χυμού των σταφυλιών είναι ένα φαινόμενο που συμβαίνει από μόνο του: λίγη ζέστη, λίγος χρόνος, και οι μύκητες που ζουν στην επιφάνεια του σταφυλιού κάνουν όλη τη δουλειά. Κάποιος -ή κάποιοι- στον Καύκασο, στη σημερινή Γεωργία, σε μια εποχή που γραφή δεν υπήρχε και οι μνήμες χάνονταν από γενιά σε γενιά, άφησαν έναν αμφορέα γεμάτο σταφύλια σε μια γωνιά. Ίσως...