Τεμάχια: για 2 σάντουιτς Για την πεστροφοσαλάτα 250 γρ. φιλέτο καπνιστής πέστροφας, ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας γιαούρτι αγελαδινό 1 κουτ. γλυκού μαγιονέζα 2 κουτ. σούπας πολύ ψιλοκομμένο κλωνάρι σέλερι 1 κουτ. γλυκού ψιλοκομμένος άνηθοςΓια τα σάντουιτς 2 μικρά ψωμάκια ολικής άλεσης διαμέτρου 9-10 εκ., κομμένα οριζοντίως στη μέση 1 κουτ. γλυκού μαγιονέζα 1/2 μικρό αγγουράκι, σε στρογγυλές φέτες 40 γρ. πιπεριά Φλωρίνης από βαζάκι μερικές σταγόνες χυμός λεμονιούΔιαδικασίαΠεστροφοσαλάταΓια να φτιάξουμε σάντουιτς με πεστροφοσαλάτα και πιπεριές Φλωρίνης, αρχικά ανακατεύουμε, σε ένα μπολ, την πέστροφα, το γιαούρτι και τη μαγιονέζα μέχρι να γίνουν ένα σχετικά σφιχτό μείγμα.Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σέλερι και τον άνηθο και ανακατεύουμε ξανά. ΣάντουιτςΨήνουμε ελαφρά στο γκριλ (ή φρυγανίζουμε σε τοστιέρα ή φρυγανιέρα) τα ψωμάκια.Αλείφουμε την κομμένη πλευρά τους με τη μαγιονέζα.Μοιράζουμε την πεστροφοσαλάτα στα κάτω μισά από τα ψωμάκια.Από...