Η μπανάνα με το passion fruit αποτελούν ιδανικό συνδυασμό. Πέντε υλικά, εύκολα συνδυάζονται σε αυτά τα πρωτότυπα σουφλέ με την χρυσή κρούστα. Υλικά 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο 1/2 φλιτζάνι (110 γραμμάρια) ψιλή ζάχαρη (+έξτρα για τα φορμάκια) 3 αυγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια 1 ώριμη μπανάνα, λιωμένη σε πουρέ 100 ml φρέσκια πούλπα passion fruit (περίπου 4-5 φρούτα του πάθους) Εκτέλεση 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Βουρτσίστε με το λιωμένο βούτυρο έξι φορμάκιαγια σουφλέ χωρητικότητας 170 ml το καθένα. Πασπαλίστε τα με ψιλή ζάχαρη και τινάξτε τα να φύγει η περίσσεια. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε με το μίξερ τους κρόκους με 1/4 του φλιτζανιού (55 γραμμάρια) ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε την λιωμένη μπανάνα και την πούλπα των passion fruit και συνεχίστε το χτύπημα. 3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε με το μίξερ τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές αιχμές. Σιγά σιγά προσθέστε τα υπόλοιπα 55...