Αν λατρεύετε τα carrot cakes αλλά αποφεύγετε τη ζάχαρη αυτή είναι η συνταγή που πρέπει να φτιάξετε! Κέικ καρότου σε σχήμα τούρτας με frosting από τυρί κρέμα και καρύδια! Ιδανικό για τον καφέ σας. Τη συνταγη μας προτείνει ο Ακης Πετρετζίκης. Συνταγή: Τέλειο carrot cake χωρίς ζάχαρη - Πολύ αρωματικό, ιδανικό για τον καφέ σας Υλικά Για το κέικ 500 γρ. καρότα, 400 γρ. καθαρισμένα 80 γρ. καρύδια 140 γρ. αλεύρι καρύδας, + επιπλέον για το πασπάλισμα 1 κ.σ. κανέλα 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, χωρίς γλουτένη 1/2 κ.γ. αλάτι 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο 9 αυγά, μεσαία 250 γρ. ερυθριτόλη 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 0% 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας ελαιόλαδο, για το άλειμμα Για το frosting 500 γρ. τυρί κρέμα light 150 γρ. ερυθριτόλη 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας Για το σερβίρισμα καρύδιαΔιαβάστε Επίσης Συνταγή για φανταστικό κέικ κολοκύθας - Αφράτο, με όλα τα φθινοπωρινά αρώματα Εκτέλεση Για το κέικ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C...