Το καλύτερο μιλφέιγ έτοιμο μέσα σε 10 λεπτά. Ετοιμάσου για την πιο αφράτη και γευστική κρέμα. Μια συνταγή από τον Πέτρο Συρίγο.Υλικά 3 πακέτα γαλέτα (cream crackers) 1200 ml γάλα 200 γρ ζάχαρη 2 βανίλιες 40 γρ αλεύρι 40 γρ κόρν φλάουρ 6 κρόκοι αυγών 70 γρ βούτυρο παγωμένο 600 ml κρέμα γάλακτος 35% 3 κτς ζάχαρη άχνη Για το γαρνίρισμα Γαλέτα τριμμένη (cream crackers) Ζάχαρη άχνη.Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα πολύ καλά. Στη συνέχεια το βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να δέσει και να γίνει μια πηχτή κρέμα Στο τέλος όταν δέσει αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε το παγωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε λίγο στην άκρη. Σε ένα τετράγωνο πυρέξ που έχουμε ή ταψί στρώνουμε μια στρώση από γαλετες. Στη συνέχεια απλώνουμε την κρέμα προσεκτικά όχι να την ρίξουμε με δύναμη γιατί θα μας χαλάσει το σχέδιο στις γαλέτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε άλλη μια...