Τα τελευταία χρόνια η Αθήνα ανάμεσα σε άλλες ευρωπαϊκές πρωτεύουσες ζει την επέλαση του fine dining με πολλά εστιατόρια να σπεύδουν να "καπηλευτούν" το νέο γαστρονομικό trend της πόλης. Λίγα ωστόσο καταφέρνουν να βρουν την ουσία αυτού που καλούμε fine dining υπηρετώντας κατά γράμμα τον στόχο του που δεν είναι άλλος από την υψηλή ποιότητα φαγητού, συνδυασμένη με την εκλεπτυσμένη παρουσίαση, την άριστη εξυπηρέτηση και το κομψό περιβάλλον. Μετά την επίσκεψή μας στο εστιατόριο Anther του ξενοδοχείου Perianth στην πλατεία Αγίας Ειρήνης βρήκαμε και πάλι την χαμένη πίστη μας στην αθηναϊκή fine dining σκηνή μέσα από μια ολιστική γαστρονομική εμπειρία "καλού φαγητού" που ξεχωρίζει. Ο χώρος άκρως εντυπωσιακός και ντελικάτος με το κυκλικό μπαρ φυσικά να κλέβει την παράσταση και την Ρόμι Σνάιντερ από το Group Portrait with a Lady να παρατηρεί σιωπηλά τις χορογραφημένες κινήσεις του σέρβις και των mixologists του χώρου. Αφαιρετικό και με μια...