istock Ενα τέλειο γλυκο για το καλοκαίρι, δροσερό και με ελαφριά γεύση, είναι το εκμέκ! Εκμέκ είναι κάθε είδος "σάντουιτς", γλυκό ή αλμυρό, με τα υλικά να ακουμπούν ή να κλείνονται σε ζύμη. Σε αυτό το τέλειο και δροσερό εκμέκ, η βάση είναι ένα σιροπιαστό τσουρέκι καλυμμένο με πλούσια κρέμα με άρωμα βανίλιας. Από τον γνωστό σεφ Δημήτρη Μιχαϊλίδη. Συνταγή: Εκμέκ με τσουρέκι Υλικά Κομμάτια: 10 Βάση 400 γρ. τσουρέκι, κατά προτίμηση ελαφρώς μπαγιάτικο 250 ml νερό 330 γρ. ζάχαρη Κρέμα 600 ml φρέσκο γάλα, πλήρες 100 γρ. ζάχαρη 40 γρ. αλεύρι 40 γρ. κορν φλάουρ 4 κρόκοι αυγών 2 βανιλίνες 2 κουτ. σούπας βούτυρο αγελαδινό 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, πολύ κρύα, χτυπημένη σε σαντιγί τριμμένα φυστίκια Αιγίνης ή αμύγδαλα, για το πασπάλισμα Διαβάστε Επίσης Σούπερ καλοκαιρινό γλυκό: Πανεύκολη ανάποδη τάρτα με σφολιάτα και ανανά Εκτέλεση Βάση Για το εκμέκ, ξεκινάμε με τη βάση του γλυκού. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στη λειτουργία...