istock Λατρεύεις τα ζυμαρικά, αλλά δεν θέλεις τις έξτρα θερμίδες της κρέμας γάλακτος; Τότε σου έχουμε τη λύση. Ο Άκης Πετρετζίκης ποτείνει την πιο γευστική και εύκολη καλοκαιρινή μακαρονάδα με μανιτάρια και σπανάκι, χωρίς κρέμα γάλακτος. Η συνταγή για μακαρονάδα με κρεμώδη σάλτσα, χωρίς κρέμα γάλακτος. Υλικά:500 γρ. σπαγγέτι, No 6500 γρ. μανιτάρια champignon300 γρ. σπανάκι2 κ.σ. βούτυρο2 σκ. σκόρδο3-4 κλ. θυμάρι100 γρ. λευκό κρασί200 γρ. τυρί κρέμα300 γρ. νερό, από τα ζυμαρικά30 γρ. χυμό λεμονιού150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένηπιπέριΕκτέλεση: Τοποθετείς μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, γεμίζεις τα ¾ με νερό και αφήνεις να πάρει βράση. Ρίχνεις αλάτι και τα ζυμαρικά, και βράζεις για 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. (Παράλληλα, όση ώρα βράζουν τα σπαγγέτι φτιάχνεις τη σάλτσα). Τοποθετείς ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνεις το βούτυρο. Κόβεις σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια, λιώνεις με την πλαϊνή πλευρά ενός...