istock Η εύκολη και γρήγορη "σπανακόπιτα της τεμπέλας" η σουφλέ με σπανάκι και φέτα όπως το αναφέρει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι η comfort συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Μια συνταγή γρήγορη, απλή και με υλικά που έχεις στο σπίτι. Αν αγαπάς τα σουφλέ και τις πίτες, αυτή η συνταγή συνδυάζει όλα τα αρώματα και τις μυρωδιές της κλασικής σπανακόπιτας, μόνο που αντί για φύλλο θα χρησιμοποιήσεις ψωμί. Το τελικό αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό και οι γέμιση αφράτη και μυρωδάτη από τα χόρτα και τη φέτα. Η συνταγή για τη "σπανακόπιτα της τεμπέλας"Υλικά: 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό ανάμεικτα χόρτα (σπανάκι-σέσκουλα-λάπαθα) 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα 2 κ.σ. άνηθο 2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο 250 γρ. φέτα σε τρίμματα 200 γρ. ανθότυρο ή μανούρι σε τρίμματα 10 φετ. ψωμί του τοστ 150 γρ. κασέρι ή γραβιέρα τριμμένη 4 αυγά 1½ φλ. γάλα Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο βούτυροΕκτέλεση...