istock Δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις σήμερα; Αναζητάς μια εύκολη, γρήγορη, πεντανόστιμη και light συνταγή; Τότε δεν έχεις παρά να δοκιμάσεις την πανεύκολη συνταγή για pasta al forno με μελιτζάνες και βασιλικό της Φλορίντας Πετρουτσέλι. Η εποχή είναι κατάλληλη για φρέσκα λαχανικά με τη μελιτζάνα και τον βασιλικό να ενώνονται με την παρμεζάνα και να φτιάχνουν μια εντυπωσιακά κρεμώδη σάλτσα. Η συνταγή για pasta al forno με μελιτζάνα και βασιλικό:Υλικά:320 γρ. ζυμαρικά400 γρ. μελιτζάνα250 γραμ. ντοματίνιαελαιόλαδοαλάτιβασιλικόςρίγανηγραβιέρα τριμμένηΓια τη σάλτσα βασιλικού: 100 γρ. τυρί κρέμα, βασιλικό, ελαιόλαδοΕκτέλεση: Σε αλατισμένο νερό βράζεις τα ζυμαρικά σου. Κόβεις σε κομμάτια τα ντοματίνια και τη μελιτζάνα. Τα τοποθετείς σε ένα πυρέξ με ρίγανη, αλάτι και λάδι και έπειτα στον φούρνο για λόγο, Τα βάζεις και προσθέτεις την τριμμένη γραβιέρα και τα ζυμαρικά. Σε ένα μπλέντερ βάζεις τον φρέσκο βασιλικό, τυρί κρέμα, λίγο ελαιόλαδο και...