istock Αν λατρεύεις την τυρόπιτα, αλλά δεν θέλεις να ξοδέψεις πολύ χρόνο στην κουζίνα για να ανοίξεις φύλλο, σου έχουμε την τέλεια συνταγή. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου φτιάχνει την πιο τραγανή τυρόπιτα χωρίς φύλλο και θα κάνει σίγουρα το σπίτι να μυρίσει καλοκαίρι. Υλικά: 6 πιπεριές χρωματιστές (ψιλοκομμένες σε καρέ ή φέτες)1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)1 σκελ. σκόρδο σπασμένη500 γρ. φέτα σκληρή και στεγνή (σε τρίμματα)2 αυγά χτυπημένα1 φλ. γάλα εβαπορέ5½ φλ. αλεύρι χωριάτικο (ή μισό μισό με καλαμποκάλευρο)2 κ.σ. βούτυρο1 κ.σ. μπούκοβοΑλάτιΠιπέρι2-3 κλων. φρέσκια ρίγανη2-3 κλων. φρέσκο θυμάριΛάδι και καλαμποκάλευρο για το ταψίΕκτέλεση: Ζεσταίνουμε πρώτα σε ένα βαθύ τηγάνι 1/4 φλ. από το λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές να μαραθούν σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν θέλουμε να πάρουν χρώμα, απλά να εξατμιστούν τα υγρά τους. Προσθέτουμε λίγο αλάτι στα λαχανικά για να αποβάλλουν πιο εύκολα την υγρασία τους. Τα αφήνουμε στην...