Newsroom | email: [email protected] Οι μπανάνες είναι ένα αγαπημένο φρούτο μικρών και μεγάλων, ωστόσο γνωρίζετε πόσες θερμίδες έχουν; Ο αριθμός των θερμίδων σε μια μπανάνα εξαρτάται από το μέγεθος και την ωρίμανση της. Κατά μέσο όρο, μια μέτρια μπανάνα (περίπου 118 γραμμάρια, χωρίς τη φλούδα) περιέχει περίπου 105 θερμίδες. Αυτές οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες, φυσικά σάκχαρα (γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη) και άμυλα. Η ωρίμανση επηρεάζει την περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μπανάνας; Όχι, η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες παραμένει περίπου η ίδια ανεξάρτητα από την ωρίμανση της μπανάνας, αλλά ο τύπος των υδατανθράκων αλλάζει. Η ωριμότητα αλλάζει την αναλογία αμύλου προς ζάχαρη:Οι άγουρες μπανάνες περιέχουν πιο ανθεκτικό άμυλο, το οποίο αντιστέκεται στην πέψη και λειτουργεί σαν φυτικές ίνεςΚαθώς οι μπανάνες ωριμάζουν, το άμυλο διασπάται σε απλά σάκχαρα, καθιστώντας τις πιο γλυκές και πιο εύπεπτες Ενώ το ενεργειακό...