Ο κουρκουμάς έχει γίνει το "χρυσό πρότυπο" των αντιφλεγμονωδών μπαχαρικών χάρη στην κουρκουμίνη, την δραστική του ένωση, που είναι γνωστή για την καταπράυνση του οξειδωτικού στρες. Ωστόσο, οι ερευνητές διατροφής επισημαίνουν ότι πολλά άλλα μπαχαρικά μπορεί να φτάσουν ή και να ξεπεράσουν το δυναμικό του κουρκουμά στην καταπολέμηση των φλεγμονών. Τα παρακάτω παραδείγματα, υποστηριζόμενα από επιστημονικά στοιχεία, συνδυάζουν ισχυρά αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες και βιοδραστικές ενώσεις, που λειτουργούν μέσω πολλαπλών κυτταρικών οδών για να προστατεύσουν το σώμα από χρόνιες ασθένειες. Αυτό το άρθρο διερευνά ποια μπαχαρικά βρίσκονται στην κορυφή της λίστας και γιατί η προσθήκη τους στη διατροφή σας μπορεί να προσφέρει επιπλέον αντιφλεγμονώδη δύναμη. Τζίντζερ Το τζίντζερ θεωρείται συχνά το "αντίπαλον δέος" του κουρκουμά σε αντιφλεγμονώδη ισχύ. Περιέχει βιοδραστικές ενώσεις, όπως η τζιντζερόλη και η σογκαόλη, οι οποίες αναστέλλουν τις...