Το τρίτο συμπόσιο με τίτλο "Το Λεοντόψαρο στη Μεσόγειο Θάλασσα", το οποίο συνδιοργανώθηκε από την Elafonisos Eco, το CIESM (Επιτροπή Επιστημών της Μεσογείου), το Ελληνικό Κέντρο Θαλάσσιων Ερευνών (ΕΛ.ΚΕ.Θ.Ε.) και το Πανεπιστήμιο Γαστρονομικών Επιστημών (UNISG-Ιταλία), πραγματοποιήθηκε στο Μονακό από τις 13 έως τις 15 Οκτωβρίου 2025. Όπως αναφέρει η σχετική ανακοίνωση του ΕΛΚΕΘΕ "το συμπόσιο φιλοξενήθηκε στο Stelios Philanthropic Foundation και το εστιατόριο Marius. Παρευρέθηκαν η Αυτού Υψηλότητα, ο Πρίγκιπας Αλβέρτος Β' του Μονακό, ο οποίος απηύθυνε μια ισχυρή έκκληση για δράση προκειμένου να συνεχιστούν οι προσπάθειες για την προστασία της θαλάσσιας βιοποικιλότητας στη Μεσόγειο, καθώς και ο κ. Στέλιος Χατζηιωάννου που παρουσίασε τις δράσεις της εταιρείας Easy και του ομώνυμου ιδρύματος. Το συμπόσιο συγκέντρωσε περισσότερους από 50 εμπειρογνώμονες από 11 χώρες, οι οποίοι εκπροσώπησαν ερευνητικά ιδρύματα, τους τομείς της αλιείας, της...