Τα τελευταία πέντε χρόνια, οι διεθνείς τιμές του καφέ έχουν σημειώσει εντυπωσιακή άνοδο Με αυξήσεις έως και 250% στις διεθνείς τιμές και τον ειδικό φόρο να επιβαρύνει την αγορά, ο καφές στην Ελλάδα αντιμετωπίζει μεγάλες προκλήσεις. Τα τελευταία πέντε χρόνια, οι διεθνείς τιμές του καφέ έχουν σημειώσει εντυπωσιακή άνοδο. Σύμφωνα με τα διεθνή χρηματιστήρια εμπορευμάτων, ο καφές Arabica στη Νέα Υόρκη έχει αυξηθεί κατά περίπου 250%, ενώ ο Robusta στο Λονδίνο παρουσίασε αύξηση 217,82%. Η κλιματική αλλαγή, οι παρατεταμένες ξηρασίες, τα ακραία καιρικά φαινόμενα, αλλά και η αυξημένη ζήτηση από αγορές όπως η Κίνα και η Ινδία, συγκαταλέγονται στους βασικούς παράγοντες που τροφοδοτούν αυτή την άνοδο. Οι εξελίξεις αυτές επηρεάζουν άμεσα και την ελληνική αγορά, οδηγώντας τις τιμές του καφέ σε ιστορικά υψηλά επίπεδα. Όπως σημειώνει η ΕΕΚ, οι επιχειρήσεις του κλάδου βρίσκονται αντιμέτωπες με ένα περιβάλλον διαρκώς αυξανόμενου κόστους. Παράγοντες όπως...