Στην καρδιά του Ρέντη, εκεί όπου η Κεντρική Αγορά της Αθήνας ξυπνά πριν ακόμη ξημερώσει, φορτηγά μπαίνουν και βγαίνουν, τελάρα με λαχανικά στοιβάζονται, έμποροι διαπραγματεύονται φωνάζοντας τις τιμές. Πίσω από αυτήν την αδιάκοπη ροή προϊόντων, τα τελευταία χρόνια κρύβεται μια αλλαγή που δύσκολα φαντάζονταν όσοι γνώριζαν τον Οργανισμό Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ). Ένας δημόσιος Οργανισμός που έμαθε να λειτουργεί σαν ιδιωτική επιχείρηση. Ο άνθρωπος που υπογράφει αυτή τη μεταμόρφωση είναι ο Απόστολος Αποστολάκος. Μάνατζερ με χρόνια εμπειρίας στον ιδιωτικό τομέα και στο εμπόριο τροφίμων, ανέλαβε ως CEO τον Οργανισμό Κεντρικών Αγορών και Αλιείας ΑΕ. Σήμερα έξι χρόνια μετά από δύο θητείες, με την αποχώρησή του παρέδωσε έναν οργανισμό που καταγράφει υψηλά οικονομικά αποτελέσματα, προωθεί έργα υποδομής εκατομμυρίων ευρώ, ανοίγεται στην ψηφιακή εποχή και αναπτύσσει κοινωνικό αποτύπωμα. "Δεν το είδα ποτέ σαν μια καριερίστικη θέση", λέει.