Σε φυσιολογικά επίπεδα αναμένεται να κινηθεί η φετινή παραγωγή στο ελαιόλαδο, φέρνοντας μετά από δύο δύσκολες χρονιές για την ελαιοκομία, η οποία σημαδεύτηκε από απώλειες στις παραγωγές, υψηλές τιμές στο ράφι, μείωση της κατανάλωσης, ισορροπία στην αγορά. Με εξαίρεση την Τυνησία, σε όλη τη λεκάνη της Μεσογείου, η φετινή παραγωγή αναμένεται να είναι σταθερή φτάνοντας σύμφωνα με τις τελευταίες εκτιμήσεις, περίπου τους 2 εκατ. τόνους, με την Ισπανία να φλερτάρει τους 1,4 εκατ. τόνους και την Ιταλία να ανακάμπτει στους 300.000 τόνους. Στην Ελλάδα, η παραγωγή αναμένεται να κυμανθεί μεταξύ 200.000 και 250.000 τόνων, ποσότητα που χαρακτηρίζεται "καλή" σε σχέση με τα τελευταία χρόνια. "Η αγορά φαίνεται να έχει επανέλθει σε μια ισορροπημένη κατάσταση, μετά τις δύο ιστορικά χαμηλές παραγωγές (2022-2023 και 2023-2024), που οδήγησαν σε εκτόξευση των τιμών" Η αγορά παραμένει συγκρατημένα αισιόδοξη καθώς οι πρώτες προβλέψεις κάνουν λόγο για μια...