Όλοι έχουμε παρατηρήσει ότι το ελιξίριο της καθημερινότητας μας, ο καφές, κοστίζει ολοένα και ακριβότερα. Ο espresso, ο freddo, ο γαλλικός καφές στα γραφεία, ο κλασσικός ελληνικός ή ο πρόσφατα επανακάμψας φραπέ, έχουν ανέβει κατά μερικά δεκάλεπτα, ίσως και παραπάνω. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον μήνα Αύγουστο, με τον πληθωρισμό να κινείται στο +2,9% η τιμή του καφέ έχει αυξηθεί - σε ετήσια πάντα βάση - κατά +18,5%. Φυσικά, η τιμή του καφέ δεν καθορίζεται από την καφετέρια της γειτονιάς που για πρώτη αναγκάζεται να πληρώνει εφορία, εργοδοτικές εισφορές και "ακριβά ρεύματα", όπως υποστηρίζει δυσαρεστημένος ο επιχειρηματίας. Αλλά από ευρύτερες δυνάμεις και παραμέτρους τις οποίες ο μέσος καταναλωτής δύσκολα διακρίνει πίσω από το χείλος του φλιτζανιού του. Από τις τροπικές φυτείες μέχρι το γυαλισμένο μηχάνημα του εσπρέσο, ο καφές είναι ένα παγκόσμιο εμπόρευμα που επηρεάζεται από κλιματολογικές, οικονομικές ακόμα και από...