Της Βίκυς Κουρλιμπίνη Μια νέα έρευνα έρχεται να ανατρέψει όσα γνωρίζαμε για το κοτόπουλο- το οποίο θεωρείται μια πολύ υγιεινή επιλογή και πλούσια σε πρωτείνη, ιδανική για όσους προσέχουν τη διατροφή τους-, καθώς βρήκε πως η τακτική κατανάλωσή του μπορεί να διπλασιάσει τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνους του γαστρεντερικού συστήματος. Ενώ το κόκκινο κρέας έχει από καιρό συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του εντέρου, το κοτόπουλο και άλλα λευκά κρέατα θεωρούνται γενικά λιγότερο επικίνδυνα για την υγεία, ενώ πιστεύεται ότι συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερίνης και των φλεγμονών. Ωστόσο, η μελέτη των Ιταλών επιστημόνων που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrients, η οποία παρακολούθησε τις διατροφικές συνήθειες σχεδόν 5.000 ατόμων για δύο δεκαετίες, λέει ότι τα πουλερικά ενδέχεται επίσης να ενέχουν κινδύνους για την υγεία. Η μελέτη διήρκεσε από το 2006 έως το 2024 και έλαβε υπόψη παράγοντες όπως το κάπνισμα και το σωματικό βάρος.