Μια ιστορική αλλαγή στις επίσημες συστάσεις. Ο επικεφαλής του Αμερικανικού Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), Dr. Marty Makary, ανακοίνωσε στις 14 Ιουλίου 2025 ότι επίκειται αναθεώρηση των διατροφικών συστάσεων για τα κορεσμένα λιπαρά, τονίζοντας πως οι παλιές οδηγίες δεν βασίζονταν σε επαρκή επιστημονικά στοιχεία. Σύμφωνα με τον Dr. Makary - καθηγητή στην Ιατρική Σχολή του Johns Hopkins - οι σχετικές οδηγίες που ξεκίνησαν τη δεκαετία του '60 είχαν τις ρίζες τους σε προβληματικά δεδομένα, με βασικό σημείο αναφοράς τη λεγόμενη μελέτη των "Επτά Χωρών" του Ancel Keys, η οποία σήμερα θεωρείται μεθοδολογικά ελλιπής. "Αναθεωρούμε τις οδηγίες και δεσμευόμαστε ότι από εδώ και στο εξής θα βασίζονται στην επιστήμη, όχι σε ιατρικά δόγματα", δήλωσε χαρακτηριστικά ο Dr. Makary.Από τα λιπαρά στους επεξεργασμένους υδατάνθρακες - Ένα διατροφικό λάθος με κόστος ζωής Για δεκαετίες, οι διατροφικές πολιτικές δαιμονοποίησαν το κόκκινο κρέας, τα...