Την Κυριακή 19 Οκτωβρίου ολοκληρώθηκε το GastrosoΦy Fest powered by Protergia, στην Πέτρινη Αποθήκη του ΟΛΠ. Το γαστρονομικό φεστιβάλ ξεκίνησε με το Διεθνές Forum Γαστρονομίας, το οποίο συγκέντρωσε περισσότερους από 25 σεφ, παραγωγούς, οινοποιούς, ακαδημαϊκούς και επαγγελματίες από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Στο πλαίσιο αυτό, οι 2.000 συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ομιλίες σχετικά με την "επιστροφή" στις ρίζες της γεύσης, με έμφαση στις τοπικές ράτσες και τις ξεχασμένες ποικιλίες, το βιώσιμο μέλλον της ψαροφαγίας, αλλά και τις πρώτες ύλες που επανέρχονται στο προσκήνιο ως πηγή θρεπτικής αξίας και πολιτιστικής ταυτότητας. Η συζήτηση "Athens, the Next Culinary Capital" ανέδειξε τη δυναμική της Αθήνας ως ανερχόμενης γαστρονομικής πρωτεύουσας της Μεσογείου, ενώ στις ενότητες "Global Voices, Local Roots" διεθνείς σεφ μοιράστηκαν με το κοινό ιστορίες, εμπειρίες και το πώς δημιούργησαν γαστρονομικές ταυτότητες από τη...