Η είδηση της πτώχευσης της Kombucha Town, της μικρής αλλά φιλόδοξης εταιρείας από τη Μασαχουσέτη που ήθελε να ταράξει τα νερά της παγκόσμιας αγοράς αναψυκτικών, προκάλεσε έντονη συζήτηση στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η εταιρεία, που είχε ιδρυθεί το 2011 από τον Chris McCoy, αυτοπαρουσιαζόταν ως ο "φυσικός" αντίπαλος των Coca-Cola και Pepsi, δύο πολυεθνικών που ελέγχουν εδώ και δεκαετίες σχεδόν ολοκληρωτικά την αγορά. Το όραμα του McCoy ήταν να δημιουργήσει ένα υγιεινό, βιώσιμο και περιβαλλοντικά υπεύθυνο ρόφημα, βασισμένο στο kombucha, ένα ζυμωμένο τσάι με αρχαίες ρίζες στην Ανατολή, γνωστό για τις προβιοτικές του ιδιότητες. Σύμφωνα με τον ίδιο, "το kombucha μπορεί να προσφέρει ενέργεια, καθαρό μυαλό και μια αίσθηση ισορροπίας χωρίς τα αρνητικά της ζάχαρης και της καφείνης". Η Kombucha Town, με έδρα το Bellingham της Μασαχουσέτης, ξεκίνησε δυναμικά, εισάγοντας στην αγορά γυάλινα βαζάκια και αλουμινένια κουτιά με φυσικές γεύσεις, χωρίς...