Αν ψάχνεις μια συνταγή που να γεμίζει το σπίτι με μυρωδιές κανέλας και βανίλιας, να είναι εύκολη και να ταιριάζει τέλεια με έναν ζεστό καφέ ή τσάι, τότε αυτή η αφράτη pancake φούρνου με μήλο είναι ό,τι πρέπει. Θυμίζει γλυκιά αγκαλιά, έχει υπέροχη υφή και μπορείς να τη σερβίρεις είτε σαν πρωινό είτε σαν επιδόρπιο. Πάμε να τη φτιάξουμε;Υλικά300γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ2 μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή πάστα βανίλιας2 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη350ml ξινόγαλο3 κουτ. σούπας ζάχαρη κρυσταλλική1 μήλο, καθαρισμένο και χωρίς κουκούτσια - το μισό κομμένο σε κυβάκια 1 εκ. και το άλλο μισό σε λεπτές φέτες½ κουτ. σούπας βούτυρο (για άλειμμα)50γρ. φουντούκια χοντροκομμένα1 κουτ. σούπας ζάχαρη demerara1 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη (για διακόσμηση)Creme fraiche και σιρόπι σφενδάμου για το σερβίρισμαΕκτέλεση Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C (180°C στον αέρα). Βουτύρωσε καλά ένα...