Στη αναζήτηση υπερτροφών που ενισχύουν την υγεία, κανένα λάδι δεν είναι τόσο ισχυρό όσο το πολυφαινολικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (ΕVOO). Σύμφωνα με πολυάριθμες μελέτες, είναι πολύ ανώτερο από το κανονικό ελαιόλαδο, δεδομένου ότι παράγεται από αγνές, ψυχρής έκθλιψης ελιές. ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Ενώ τα περισσότερα ελαιόλαδα του εμπορίου είναι ένα μείγμα πιο επεξεργασμένων ελαίων, το EVOO είναι διαφορετικό κυρίως λόγω του γεγονότος ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικά συστατικά, δηλαδή πολυφαινόλες.Έχουν όλα τα ελαιόλαδα πολυφαινόλες; Σχεδόν κάθε ποικιλία ελιάς έχει τη δυνατότητα να παράγει έξτρα παρθένο ελαιόλαδο αλλά μόνο λίγες και επιλεγμένες έχουν στην πραγματικότητα υψηλά επίπεδα πολυφαινολών. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να επιλέξεις ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται όχι μόνο χρησιμοποιώντας μια εξειδικευμένη διαδικασία ψυχρής έκθλιψης, αλλά και την υψηλή ποιότητα ελιών. ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ Γιατί χρειάζεται ο οργανισμός μας τις...