Αν νομίζεις ότι το cheesecake θέλει φούρνο, ξανασκέψου το! Με το air fryer μπορείς να ετοιμάσεις ένα απίθανο, κρεμώδες γλυκό που θα ξετρελάνει τους πάντες.Υλικά250γρ. digestive μπισκότα75γρ. ανάλατο βούτυρο600γρ. τυρί κρέμα (πλήρες)300γρ. ξινή κρέμα (soured cream)3 αυγά + 1 κρόκος250γρ. ζάχαρη (χρυσή καστανή)Ξύσμα από 1 λεμόνι½ κ.γ. πάστα βανίλιας3 κ.σ. κορν φλάουρΕκτέλεσηΒάση μπισκότου Θρυμμάτισε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σκόνη. Λιώσε το βούτυρο και ανακάτεψέ το με τα μπισκότα. Στρώσε το μείγμα στον πάτο μιας φόρμας (20εκ. ή ό,τι χωράει στο air fryer σου) και βάλ' το στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει.Κρέμα cheesecake Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε το τυρί κρέμα, την ξινή κρέμα, τα αυγά, τον κρόκο, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξε μέσα το κορν φλάουρ και ανακάτεψε απαλά.Ψήσιμο στο air fryer Προθέρμανε το air fryer στους 140°C. Ρίξε το μείγμα στη φόρμα και άπλωσέ το ομοιόμορφα. Βάλε...