istock Η δίαιτα Okinawa πήρε το όνομά της από τις παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες των κατοίκων του νησιού Okinawa της Ιαπωνίας. Παραδοσιακά, είναι χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά, πλούσια σε υδατάνθρακες και φυτικές τροφές, ενώ σήμερα έχει προσαρμοστεί ώστε να περιλαμβάνει περισσότερη πρωτείνη και καλά λιπαρά. Το Okinawa είναι το μεγαλύτερο από τα νησιά Ryukyu, ανάμεσα στη Θάλασσα της Ανατολικής Κίνας και τη Θάλασσα των Φιλιππίνων. Ανήκει στις λεγόμενες "blue zones", περιοχές του κόσμου όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερο και πιο υγιεινά σε σχέση με τον παγκόσμιο μέσο όρο. Οι ειδικοί θεωρούν πως ένας από τους βασικότερους παράγοντες που συμβάλλει στη μακροζωία των κατοίκων είναι η διατροφή τους. Η παραδοσιακή δίαιτα της Okinawa βασίζεται κυρίως σε γλυκοπατάτες, λαχανικά, σόγια και μικρές ποσότητες από ρύζι, ψάρι ή χοιρινό. Επίσης, ενσωματώνει βότανα και μπαχαρικά από την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, όπως τον κουρκουμά και την...