Ζούμε σε μια εποχή όπου η διατροφή είναι παντού: στα social media, στο διαδίκτυο, στις συζητήσεις μας. Δεν είναι τυχαίο, μιας και είναι ένα θέμα που μας απασχολεί σε μεγάλο βαθμό διότι στηρίζει την υγεία μας, προσφέρωντάς μας σωματική και πνευματική ευεξία. Μικρές αλλαγές στη διατροφή μας μπορούν επομένως να κάνουν τη μεγάλη διαφορά. Υπάρχει λοιπόν, ένα θρεπτικό συστατικό, ίσως όχι το πιο διάσημο ή "εντυπωσιακό", αλλά που είναι εξαιρετικά ωφέλιμο, και το οποίο το 90% των ανθρώπων δεν καταναλώνει επαρκώς: Αυτό είναι οι φυτικές ίνες, που δεν είναι απλώς χρήσιμες αλλά σωτήριες για την υγεία μας.Τι είναι οι φυτικές ίνες και γιατί είναι σημαντικές για την υγεία μας; Οι φυτικές ίνες είναι ένας τύπος υδατανθράκων που δεν χωνεύονται από το σώμα μας. Και όμως, αυτό είναι που τις καθιστά τόσο πολύτιμες: περνώντας αδιάσπαστες από το πεπτικό σύστημα, ρυθμίζουν την πέψη, προστατεύουν την καρδιά και υποστηρίζουν τον εγκέφαλο. Μάλιστα το αγγλικό...