iStock Οι διατροφικές τάσεις κατακλύζουν καθημερινά τα social media, τα περιοδικά και τις συζητήσεις γύρω από το φαγητό. Κάθε μήνα εμφανίζεται μια νέα "θαυματουργή" δίαιτα ή ένα superfood που υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους, αύξηση ενέργειας ή καλύτερη υγεία. Είναι εύκολο να παρασυρθείς από εντυπωσιακές φωτογραφίες και ενθουσιώδεις περιγραφές, αλλά η πραγματική αξία μιας διατροφής δεν κρίνεται από τη δημοτικότητά της. Για να φροντίζεις σωστά το σώμα σου, χρειάζεται να κατανοήσεις τη θρεπτική της αξία, την επιστημονική της βάση και πώς ταιριάζει στον δικό σου τρόπο ζωής και στις ανάγκες σου. Στο κέντρο αυτής της στρατηγικής βρίσκονται τα μακροθρεπτικά συστατικά (macronutrients), δηλαδή με λίγα λόγια οι βασικοί "παράγοντες" που καθορίζουν πώς λειτουργεί το σώμα μας και πώς αισθανόμαστε σε όλη τη διάρκεια της μέρας. Η αλήθεια είναι ότι κάθε άνθρωπος είναι διαφορετικός και δεν υπάρχει μία μοναδική "σωστή" διατροφή για όλους. Κάποιες...