Η Μαίρη Νικολάου γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Χαλάνδρι. Η επαφή της με τη φύση μετρημένη στα καλοκαίρια με τη γιαγιά της σε ένα χωριό κοντά στη Παραμυθιά Θεσπρωτίας. Οι γνώσεις της για τη μέλισσα, τα μελίσσια και το μέλι μηδενικές. Μέσω των πανελλαδικών εξετάσεων περνά στο τμήμα Τεχνολογίας - Γεωπονίας στο Πανεπιστήμιο Πελοποννήσου (τότε Τ.Ε.Ι.). Όταν τελειώνει τις σπουδές της την κυριεύει η ιδέα να κάνει επαγγελματικά κάτι ολόδικό της. Τι όμως; Να ασχοληθεί με την υδροπονία, που ήταν στα αρχικά της σχέδια, ή με κάτι άλλο; Επιστρέφει στο οικογενειακό της σπίτι στο Χαλάνδρι και το μάτι της πέφτει στα σεμινάρια μελισσοκομίας του Ινστιτούτου Γεωπονικών Επιστημών. Αυτό ήταν. Κόλλησε! Αυτό το μικρό και θαυμαστό ζωάκι, η μέλισσα, την εντυπωσίασε τόσο, που ήθελε να μάθει τα πάντα για αυτή. Μετά το τρίτο μάθημα αγόρασε 10 μελίσσια, που σύντομα τα έκανε 20, και τα πήγαινε στο Πανόραμα Παλλήνης. Με τις σημειώσεις της και τα βιβλία της ανά χείρας...