Δροσερή ντομάτα, πιπεριά Φλωρίνης, ελιές, αμύγδαλα, ταχίνι και κύμινο σε μια πλούσια και χορταστική φακοσαλάτα με ωραίες εντάσεις και μεσανατολίτικες νότες. 30' προετοιμασία, 45' μαγείρεμα Σύνολο: 1 ώρα και 15'Υλικά Μερίδες: 4 200 γρ. φακές μέτριες ή ψιλές 1 φύλλο δάφνης 2 κουτ. σούπας ταχίνι 1 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε λεπτά μπαστουνάκια 1 μεγάλη ντομάτα, σε κυβάκια τα φύλλα από 4-5 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα τα φύλλα από 6 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένα 50 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα 50 γρ. ελιές της αρεσκείας μας, χοντροκομμένες, χωρίς κουκούτσι χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι 60 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ΔιαδικασίαΓια να φτιάξουμε φακές σαλάτα με ταχίνι και κύμινο, αρχικά αναμειγνύουμε, σε ένα μεγάλο μπολ, το ταχίνι με 2 κουτ. σούπας από το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι, μέχρι να...