Τι σημαίνει "δοκιμάζω" ένα κρασί; Είναι άραγε μια περίπλοκη ιεροτελεστία που απευθύνεται μόνο σε επαγγελματίες ή μήπως κάτι που μπορεί να κάνει και τελικά να απολαύσει ο καθένας μας; Σύμφωνα με τον Κωνσταντίνο Λαζαράκη MW, το κρασί είναι για να το πίνουμε, όχι για να το μυρίζουμε και σίγουρα όχι για να το φοβόμαστε. Με λίγα απλά βήματα μπορούμε να μάθουμε να το εκτιμάμε πολύ περισσότερο και να πάρουμε ακόμη μεγαλύτερη χαρά από κάθε ποτήρι. Κανόνας πρώτος και απαράβατος: Πίνε, μην αγχώνεσαι "Φανταστείτε να μυρίζετε ένα πιάτο σε εστιατόριο και να μην το τρώτε. Το ίδιο ισχύει για το κρασί. Σκοπός είναι να πιούμε κάτι και ίσως να μας αρέσει". Με άλλα λόγια, η γευσιγνωσία δεν είναι αυτοσκοπός. Δεν χρειάζεται να είσαι ειδικός. Είναι μια συγκεκριμένη διαδικασία προσέγγισης, που σε βοηθά να συνδεθείς βαθύτερα με το κρασί. Η βάση είναι πάντα η απόλαυση.Το σωστό ποτήριΧρησιμοποιούμε καθαρό, διάφανο ποτήρι με ποδαράκι, όχι κάποιο με χρώμα ή...