iStock Ξεκίνησε η μέρα σου με pancakes και θέλεις να είναι γευστικά αλλά και θρεπτικά; Η καλή είδηση έρχεται από το Πανεπιστήμιο της Washington State, όπου η ομάδα του καθηγητή Girish Ganjyal πειραματίζεται με το πώς τα παραδοσιακά pancakes μπορούν να γίνουν πιο υγιεινά χωρίς να χάσουν την αφράτη υφή τους. Πεντανόστιμα και πανεύκολα: Συνταγή για pancakes ταψιού με αλεύρι ολικής Όπως λέει ο ίδιος: "Γενικά, τα pancakes φτιάχνονται με λευκό, επεξεργασμένο αλεύρι, που προσθέτει... κενές θερμίδες. Θέλαμε να δούμε αν μπορούμε να φτιάξουμε νόστιμα pancakes με ολικής αλέσεως αλεύρια που προσφέρουν φυτικές ίνες και πρωτείνη." Η ιδέα δεν είναι απλώς να αντικαταστήσουν το λευκό αλεύρι, αλλά να δημιουργήσουν ένα προϊόν που διατηρεί την αφράτη υφή και τη γεύση που αγαπάς.Ποια αλεύρια κάνουν τη διαφορά Η ομάδα του Ganjyal, στην έρευνα που έκανε και δημοσιεύτηκε στο Cereal Chemistry, αντικατέστησε το λευκό αλεύρι με διαφορετικά ολικής...