stavros varthalitis Αν ψάχνεις έναν έξυπνο, καλοκαιρινό τρόπο να αξιοποιήσεις τις μελιτζάνες και τις πιπεριές σου, τότε αυτή η μελιτζανόπιτα με πιπεριές χωρίς φύλλο από τον σεφ Σταύρο Βαρθαλίτη, είναι ό,τι πρέπει για σένα. Είναι από εκείνα τα φαγητά που τα φτιάχνεις μία φορά και μετά τα εντάσεις στο μόνιμο διατροφικό σου πρόγραμμα. Δεν χρειάζεσαι φύλλο, δεν χρειάζεσαι ζύμωμα - μόνο λίγα υλικά, ένα μπολ και όρεξη για νοστιμιά. Είναι ζουμερή, μυρωδάτη και γεμάτη μεσογειακή γεύση. Τη σερβίρεις είτε σαν κυρίως, είτε σαν συνοδευτικό, και ταιριάζει τέλεια με γιαούρτι ή δροσερή σαλάτα. Φτιάξ' τη μια φορά και θα γίνει η νέα σου καλοκαιρινή συνήθεια! Μελιτζανόπιτα με πιπεριές χωρίς φύλλο Υλικά: Για τη γέμιση4 Μελιτζάνες φλάσκες2 Ξερά κρεμμύδια μεγάλα, κόκκινα2 Κόκκινες πιπεριές1/2 Ματσάκι φρέσκο μαϊντανό100 γρ. ΕλαιόλαδοΑλάτιΦρεσκοτριμμένο πιπέριΕλαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιούΣιμιγδάλι για το πασπάλισμα Διαβάστε περισσότερα στο shape.gr Οι...