Μερίδες: 4 2 μάνγκο μετρίως ώριμα, ξεφλουδισμένα 3 ώριμες, αλλά σφιχτόσαρκες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρια, σε λεπτές φέτες 1 κοκκινόφλουδο ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές ροδέλες 1-2 πράσινες καυτερές πιπερίτσες, σε λεπτές ροδέλες τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένα 1 κουτ. σούπας (ή όσο αντέχουμε) καυτερή, αποξηραμένη πιπεριά guajillo, θρυμματισμένη (σκουρόχρωμη, σχεδόν μαύρη μεξικάνικη καυτερή πιπεριά που πωλείται αποξηραμένη) ή, εναλλακτικά, καυτερό μπούκοβο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέριΓια το ντρέσινγκ 30-40 γρ. μέλι 50 γρ. πάστα ταμάρινδου (ξινούτσικο άρτυμα από τον ομώνυμο καρπό - το βρίσκουμε σε σούπερ μάρκετ, στα ράφια με τα ασιατικά τρόφιμα) 30 ml χυμός λεμονιού 50 ml ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας νερό Για το σερβίρισμα (προαιρετικά) μερικά φυλλαράκια νεροκάρδαμου (σε μικρά κεσεδάκια, σε καλά μανάβικα και ντελί) νιφάδες αποξηραμένης καρύδαςΔιαδικασίαΝτρέσινγκΓια να ετοιμάσουμε την ινδική καυτερή σαλάτα με μάνγκο...