Κάππαρη και καππαρόφυλλα στο βάζο: ο ανέξοδος θησαυρός του καλοκαιριού
Αφθονεί η κάππαρη στη χώρα μας. Στα πιο απίθανα μέρη συναντά κανείς το άγριο φυτό με τα στρογγυλά σαρκώδη φύλλα, τα νόστιμα μπουμπούκια και τα λουλούδια με τα λευκά πέταλα και τους βιολετί στήμονες, που ριζώνει ανάμεσα στις πέτρες χωρίς να χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Θεωρείται σύμβολο επιμονής και προσαρμοστικότητας, αφού ανθίζει εκεί που δεν φυτρώνει τίποτα άλλο και αντέχει το λιοπύρι και την έλλειψη νερού. Κυλάει την πυκνή χαίτη του σε βράχια, σε τοίχους, σε μάντρες, σε χαλάσματα, σε αυλές, σε πλακόστρωτα, δίπλα σε ασπρισμένα σκαλοπάτια. Αν βρίσκεται κανείς σε μη επιβαρυμένο μέρος εκτός του αστικού ιστού και έχει το χρόνο και τη διάθεση, μπορεί να μαζέψει τα μπουμπούκια της -η εποχή της κάππαρης είναι από τον Μάιο μέχρι τα τέλη Ιουλίου ή του Αυγούστου στα πιο ψηλά και δροσερά μέρη-, προσέχοντας να μην τρυπηθεί από τους αγκαθωτούς βλαστούς που τα τριγυρίζουν, και μετά να τα λιάσει ή να τα κάνει τουρσί για να φτιάξει ένα από τα πιο...
ΛΕΞΕΙΣ ΚΛΕΙΔΙΑ
Πολυμέσα

Σχόλια (0)
Κάντε Login για να αφήσετε το σχόλιό σας
Μπορείς να κάνεις login εδώ ή κάνε εγγραφή από εδώ.