Ο κουρκουμάς, με το χαρακτηριστικό του χρυσαφένιο χρώμα και τη γήινη γεύση, έχει καθιερωθεί ως ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στην παγκόσμια κουζίνα. Πέρα από τη γευστική του αξία, έχει αναδειχθεί και για τις υποτιθέμενες θεραπευτικές του ιδιότητες, κυρίως λόγω της κουρκουμίνης, της δραστικής του ουσίας. Ωστόσο, όπως συμβαίνει με πολλά φυσικά προϊόντα, η υπερβολική ή ακατάλληλη χρήση του μπορεί να επιφέρει ανεπιθύμητες παρενέργειες.Γαστρεντερικές διαταραχές Η κατανάλωση κουρκουμά σε μεγάλες ποσότητες ή σε μορφή συμπληρώματος μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές ενοχλήσεις. Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Ολοκληρωμένης Υγείας (NCCIH), ορισμένοι χρήστες έχουν αναφέρει ναυτία, διάρροια, δυσπεψία και στομαχικές διαταραχές μετά από τη λήψη κουρκουμά σε υψηλές δόσεις .Ηπατικές επιπλοκές Παρόλο που ο κουρκουμάς θεωρείται γενικά ασφαλής όταν καταναλώνεται σε μαγειρικές ποσότητες, υπάρχουν αναφορές για ηπατικές βλάβες σε...