Ένα επιδόρπιο τόσο κομψό, που λες και βγήκε από πιάτο πεντάστερου. Αλλά εσύ το έφτιαξες στο σπίτι, φορώντας τις πιτζάμες σου. That's the dream!Υλικά για 4 ατομικά μπολάκια Για την κρέμα:500 ml κρέμα γάλακτος100 ml γάλα2 φακελάκια τσάι Earl Grey4 κρόκοι αυγών80 γρ. ζάχαρη1 βανιλίνη ή λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας Για την καραμέλα:120 γρ. ζάχαρη2 κ.σ. νερό1 πρέζα αλάτι Για τα μπισκότα:100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)40 γρ. ζάχαρη άχνη1 πρέζα αλάτι120 γρ. αλεύρι1 κ.γ. θυμάρι ή δεντρολίβανο (προαιρετικά)ΕκτέλεσηΞεκινάμε με την κρέμα: Ζεσταίνεις σε κατσαρολάκι την κρέμα και το γάλα με τα φακελάκια Earl Grey. Μόλις πάρουν μια βράση, σβήνεις τη φωτιά και αφήνεις το τσάι να σταθεί 10 λεπτά. Σουρώνεις, προσθέτεις τη βανίλια. Σε μπολ χτυπάς τους κρόκους με τη ζάχαρη. Ρίχνεις σταδιακά το αρωματισμένο μείγμα και ανακατεύεις καλά.Ψήνεις σε μπεν μαρί: Μοιράζεις την κρέμα σε φορμάκια. Τα βάζεις σε ταψί με ζεστό νερό και ψήνεις στους...