iStock Οι μαρμελάδες είναι μικροί θησαυροί στην κουζίνα σου. Ταιριάζουν σχεδόν με τα πάντα - από ένα ζεστό ψωμάκι το πρωί, μέχρι γιαούρτι, pancakes, ακόμα και σαν επικάλυψη σε cheesecake. Μπορείς να τις απολαύσεις στο πρωινό σου, σε brunch, αλλά και σαν γλυκό... χωρίς τύψεις. Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο επιδορπίου, ειδικά αν φτιάχνονται με φυσικά, υγιεινά υλικά. Κι εκεί κάπου μπαίνουν στο προσκήνιο τα βερίκοκα. Τώρα είναι η εποχή τους -ώριμα, μυρωδάτα, γεμάτα γεύση και θρεπτικά στοιχεία. Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α (βοηθούν στην όραση και την υγεία του δέρματος), έχουν φυτικές ίνες που σε κρατούν χορτάτη, και φυσικά σάκχαρα που δίνουν γλυκύτητα χωρίς υπερβολές. Μπορείς να τα φας ωμά, να τα αποξηράνεις ή... να τα μεταμορφώσεις σε μια υπέροχη, σπιτική μαρμελάδα. Και μάλιστα χωρίς ζάχαρη, όπως η συνταγή της Κυριακής.Μαρμελάδα βερίκοκο χωρίς ζάχαρηΥλικά:μισό κιλό βερίκοκα (ώριμα)χυμό από μισό λεμόνιμέλιλίγο...