Αν ψάχνεις το απόλυτο πρωινό ή μεταπροπονητικό σνακ, αυτά τα pancakes με τυρί cottage και αυγά είναι ό,τι χρειάζεσαι! Είναι αφράτα, χορταστικά και γεμάτα πρωτείνη, χωρίς αλεύρι σιταριού ή ζάχαρη. Το τυρί cottage χαρίζει πλούσια υφή και αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτείνη, τα αυγά προσφέρουν δύναμη και ενέργεια, ενώ το αλεύρι αμυγδάλου δίνει γεύση και καλά λιπαρά. Είναι η τέλεια επιλογή όταν θες κάτι γλυκό αλλά ταυτόχρονα υγιεινό και ισορροπημένο. Αυτά τα pancakes είναι ιδανικά για να ξεκινήσεις δυναμικά τη μέρα σου ή για να αναπληρώσεις ενέργεια μετά από άσκηση. Μπορείς να τα συνοδεύσεις με φρέσκα φρούτα, γιαούρτι ή λίγο σιρόπι σφενδάμου, και να απολαύσεις ένα πιάτο χωρίς ενοχές. Είναι πανεύκολα, γίνονται στο μπλέντερ και ψήνονται σε λίγα λεπτά. Απλά θα τα λατρέψεις! Πρωτεϊνικά pancakesΥλικά:1 φλ. cottage cheese (με μικρούς κόκκους)3 μεγάλα αυγά1 φλ. αλεύρι αμυγδάλου (blanched)1 κ.σ. ζάχαρη καρύδας, μέλι ή γλυκαντικό της επιλογής σου½...