Τι κοινό έχουν η καρδιαγγειακή υγεία, η πρόληψη του καρκίνου και η υγιής γήρανση; Όλα φαίνεται να επηρεάζονται από έναν αθόρυβο εχθρό: το οξειδωτικό στρες, το οποίο μπορεί να προκληθεί από παράγοντες του τρόπου ζωής όπως το κάπνισμα, η καθιστική ζωή και η ανθυγιεινή διατροφή ενώ έχει επίσης συσχετιστεί με περιβαλλοντικούς παράγοντες, όπως η ρύπανση. Σύμφωνα με νέα επιστημονικά δεδομένα, τα αμύγδαλα ίσως αποτελούν ένα απλό αλλά ισχυρό "όπλο" ενάντια στις χρόνιες παθήσεις και την κυτταρική φθορά. Η οξειδωτική υγεία ενός ατόμου αναφέρεται στην ικανότητα του οργανισμού του να διατηρεί μια καλή ισορροπία ανάμεσα σε δύο συγκεκριμένα μόρια - τις ελεύθερες ρίζες και τα αντιοξειδωτικά - τα οποία, όταν βρεθούν σε ανισορροπία, μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στα κύτταρα του σώματος. Αυτή η ανισορροπία, γνωστή ως οξειδωτικό στρες, έχει συνδεθεί με μια σειρά από ασθένειες, όπως η υπέρταση, η νεφρική νόσος, ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2, η...