Περικλής Κοσκινάς, Μάριος Κοροβέσης, Γιάννης Λουκάκης και Σπύρος Πεδιαδιτάκης, ανοίγουν ένα μαγαζί που θα αλλάξει το στάτους μιας "άγνωστης" γειτονιάς. (Photo credits: Cookoovaya/Instagram/Γιάννης Σικιανάκης) Ζούμε σε περίοδο πυρετωδών ετοιμασιών για νέα μαγαζιά που θα συστηθούν στο αθηναϊκό κοινό, κι ενώ ήδη μέσα στον Σεπτέμβριο είχαμε αρκετές προσθήκες στο line-up της πόλης. Αν μπορώ να παρατηρήσω κάτι, είναι ότι μέσα σε όλες τις διεθνείς κουζίνες και φιλοσοφίες, όπως οι σπριτζερίες και τα τάπας, υπάρχει μια εμφανής τάση επιστροφής στο παραδοσιακό μεζεδοπωλείο-καφενείο και στην αναβίωση κόνσεπτ όπως τα αναψυκτήρια. Αφού είδαμε τα γαστροκουτούκια να πληθαίνουν, τώρα τα αναψυκτήρια παίρνουν σειρά. Μέσα στο καλοκαίρι, άνοιξε στην Κυψέλη η Υψάλα. Τώρα, ο Περικλής Κοσκινάς με τον Μάριο Κοροβέση από την Cookoovaya, με τον Γιάννη Λουκάκη και τον Σπύρο Πεδιαδιτάκη (Akra, Μούργα στη Θεσσαλονίκη), φέρνουν το δικό τους μαγαζί, ένα...