Αν ψάχνεις το απόλυτο γλυκό για τις ζεστές μέρες, κάτι που να είναι εύκολο, δροσερό και να θυμίζει... παγωτό-σάντουιτς των παιδικών μας χρόνων αλλά σε πιο "ενήλικη" εκδοχή, τότε μόλις το βρήκες! Με μπισκότα custard cream, αρωματική κάρδαμο και τραγανά φιστίκια, αυτό το παγωμένο γλυκό είναι ό,τι πρέπει για να εντυπωσιάσεις τους φίλους σου ή απλώς να το απολαύσεις μόνη με τον καφέ σου.Υλικά Για το μπισκότο:400 γρ. μπισκότα custard cream100 γρ. ανάλατο βούτυρο, συν επιπλέον για το ταψίμία πρέζα αλάτι Για το παγωτό:4 καρποί κάρδαμου600 ml κρέμα γάλακτος (πλήρης λιπαρών)200 γρ. ζαχαρούχο γάλα2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας200 γρ. βατόμουρα κομμένα στη μέση100 γρ. φιστίκια, χοντροκομμέναΕκτέλεση Βουτυρώνουμε και στρώνουμε με λαδόκολλα τη βάση και τα πλαϊνά ενός τετράγωνου ταψιού 23 εκ. Για το μπισκότο: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα σε ένα πολυμηχάνημα και τα μεταφέρουμε σε μπολ. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε μαζί με μια πρέζα...