10' προετοιμασία 30' ψήσιμο 1 ώρα αναμονή Σύνολο: 1 ώρα και 40' Υλικά Μερίδες: 61 μεγάλο κοτόπουλο (ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας το κόψει σαν "παϊδάκια", δηλαδή σε μικρά, λεπτά κομμάτια με το δέρμα και το κόκαλο)60 ml ελαιόλαδοαλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη μαρινάδα150 ml χυμός πορτοκαλιού80 ml ελαιόλαδο1 κουτ. γλυκού κόλιανδρος ξερός2 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού1 κουτ. γλυκού κουρκουμάς, σε σκόνηΔιαδικασία Για να φτιάξουμε "παϊδάκια" κοτόπουλου με πορτοκάλι, αρχικά χτυπάμε όλα τα υλικά της μαρινάδας στον πολυκόφτη για περίπου 1 - 2 λεπτά, μέχρι να προκύψει μια λεία σάλτσα.Στη συνέχεια, βάζουμε τη μισή ποσότητα σε ένα βαζάκι και την αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι την ώρα του σερβιρίσματος.Την υπόλοιπη τη βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και ρίχνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και ανακατεύουμε να "βραχούν" καλά από τη μαρινάδα.Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο, να μαριναριστεί για...