Τα παλμιέ, αν και εύκολα και σχετικά γρήγορα, έχουν μια ανυπέρβλητη φινέτσα, όπως συμβαίνει με πολλά άλλα ρετρό κεράσματα. Εδώ τα κάνουμε νηστίσιμα. 20' προετοιμασία, 18' ψήσιμο, 30' αναμονή Σύνολο: 1 ώρα και 8'Υλικά Τεμάχια: 24 1 φύλλο ζύμης σφολιάτας, (245 γρ.) - δείτε στη συσκευασία τα συστατικά της σφολιάτας και επιλέξτε μία που δεν περιέχει βούτυρο 50 γρ. ζάχαρη + 1 κουτ. σούπας επιπλέον 250 γρ. κουβερτούραΔιαδικασίαΓια να ετοιμάσουμε τα παλμιέ με σοκολάτα ρίχνουμε περίπου τη μισή ζάχαρη (25 γρ.) πάνω σε μια μεγάλη λαδόκολλα, απλώνοντάς τη σε σχήμα ορθογώνιο όσο είναι η σφολιάτα μας.Ακουμπάμε επάνω τη σφολιάτα και την πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με την υπόλοιπη ζάχαρη.Με έναν πλάστη ανοίγουμε ελαφρώς τη σφολιάτα να γίνει τετράγωνη, πιέζοντας ταυτόχρονα τη ζάχαρη να βυθιστεί μέσα στη ζύμη.Διπλώνουμε την επάνω και την κάτω πλευρά της σφολιάτας προς τα μέσα και τις ενώνουμε στο κέντρο, έτσι ώστε να δημιουργήσουμε ένα ορθογώνιο.Ρίχνουμε...