istock Πόσες φορές έχεις σκεφτεί ότι το ψωμί είναι αδύνατο να γίνει χωρίς αλεύρι ή ζύμωμα; Σίγουρα πολλές. Κι όμως, υπάρχουν τρόποι να απολαμβάνεις κάτι αφράτο και χορταστικό χωρίς να γεμίζεις τον οργανισμό σου με επεξεργασμένα υλικά. Το ψωμί μπορεί να γίνει πιο ελαφρύ, πιο θρεπτικό και ιδανικό για σένα που ψάχνεις πάντα κάτι διαφορετικό στη διατροφή σου. Το ταχίνι, από την άλλη, είναι ένας πραγματικός διατροφικός θησαυρός. Από απλό σουσάμι βγάζεις μια κρέμα γεμάτη πρωτείνη, σίδηρο, ασβέστιο και καλά λιπαρά. Είναι υλικό που σου δίνει ενέργεια, σε κρατά χορτάτη και ταιριάζει σε γλυκές και αλμυρές συνταγές. Οπότε γιατί να μην το μετατρέψεις σε... ψωμί; Κι εδώ έρχεται το μικρό θαύμα: μπορείς να φτιάξεις ψωμί μόνο με ταχίνι και τρία απλά υλικά! Χωρίς αλεύρι, χωρίς ζάχαρη και χωρίς τίποτα περιττό, έχεις μπροστά σου μια συνταγή που δίνει το πιο αφράτο και μαλακό ψωμί, γεμάτο πρωτείνη και σίδηρο. Το καλύτερο; Είναι έτοιμο σε μισή ώρα και...