Κι όμως, η πιο επιτυχημένη ποπ σταρ στον κόσμο βρίσκει χρόνο να ζυμώσει το δικό της ψωμί! Πολλοί fans έχουν ενθουσιαστεί και θέλουν να δοκιμάσουν τη συνταγή της Τέιλορ Σουίφτ. Αλλά τι είναι το ψωμί με προζύμι και γιατί έχει γίνει τόσο δημοφιλές; Το ψωμί με προζύμι είναι ψωμί που έχει φουσκώσει και ζυμωθεί από φυσική καλλιέργεια βακτηρίων (γαλακτοβάκιλλων) και ζυμομυκητών (μαγιάς), αντί για έτοιμη μαγιά. Αυτή η αργή φυσική ζύμωση δίνει στο ψωμί μια χαρακτηριστική υπόξινη γεύση, μαστιχωτή υφή, τραγανή κόρα και θεωρείται πιο θρεπτικό και εύπεπτο, καθώς τα βακτήρια διασπούν το φυτικό οξύ και καθιστούν τα μέταλλα πιο διαθέσιμα στον οργανισμό. Ειδικότερα, όταν επιλέγετε και ψωμί ολικής άλεσης με προζύμι, τα οφέλη πολλαπλασιάζονται, καθώς περιέχει πολλές φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου. Τα οφέλη Ευκολότερη πέψη: Το φυσικό προζύμι διασπά μέρος της γλουτένης και των υδατανθράκων, κάνοντας το ψωμί πιο εύπεπτο. Χαμηλότερος...