Η παραδοσιακή ιταλική caprese κάνει καλοκαιρινή στροφή και φοράει τα εξωτικά της! Η σαλάτα caprese είναι πάντα chic, αλλά αυτή η παραλλαγή με μάνγκο και φρέσκο δυόσμο πάει το πιάτο σε άλλο επίπεδο. Είναι ιδανική για brunch με φίλους, ελαφρύ γεύμα ή ακόμα και για ένα εντυπωσιακό starter σε καλοκαιρινό δείπνο. Με φρέσκα υλικά, υπέροχα χρώματα και δροσερή γεύση, αυτή η σαλάτα συνδυάζει γκουρμέ αισθητική με απλότητα.Υλικά για 2 άτομα: 1 ώριμο μάνγκο, κομμένο σε λεπτές φέτες 1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα Φρέσκα φύλλα δυόσμου (ή και λίγο βασιλικό αν θέλεις) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. γλάσο βαλσάμικου ή λάιμ για πιο εξωτική γεύση Αλάτι & πιπέριΕκτέλεση: Στρώστε σε πιατέλα εναλλάξ τις φέτες μάνγκο και τις φέτες μοτσαρέλας. Τοποθετήστε επάνω τα φύλλα του δυόσμου. Περιχύνετεμε το ελαιόλαδο και λίγο γλάσο ή χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε!! Για πιο πικάντικη διάθεση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τσίλι νιφάδες ή μια σταγόνα σάλτσα σόγιας - δίνει...