Εχει πολλά ωραία αυτή η σαλάτα. Ψητές πιπεριές, μούσμουλα, μαραθόριζα, αμύγδαλα, μυρωδικά... Κι ένα ωραίο παιχνίδι από αρώματα, γεύσεις και υφές. 45' προετοιμασία, Σύνολο: 45'Υλικά Μερίδες: 4 4 μεγάλες πιπεριές κέρατο 1/2 μαραθόριζα, καθαρισμένη από ίνες, σε πολύ λεπτές φέτες 4 ώριμα μούσμουλα 60 γρ. αμύγδαλα ψημένα, χοντροσπασμένα 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές ροδέλες 1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη τα φύλλα από 1/2 μικρό μάτσο μάραθο, ψιλοκομμένα τα φύλλα από 1/2 μικρό μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένα τα φύλλα από 1/2 μικρό μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα 1-2 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί 40 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΔιαδικασίαΓια τη σαλάτα με ψητές πιπεριές, μαραθόριζα και μούσμουλα, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 190°C.Πλένουμε και σκουπίζουμε τις πιπεριές κέρατο.Τις αραδιάζουμε σε ένα ταψί και τις ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, γυρίζοντάς τες τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν...